Laguiole en Aubrac fabrique des couteaux, 100% d’origine française et chaque pièce est signée par l’artisan coutelier qui l’a créée.

La marque Laguiole existe depuis 1829 et Laguiole en Aubrac reste l’une des dernières manufactures où l’intégralité des productions est fabriquée de A à Z par un seul et même artisan coutelier. En effet toutes les étapes d’assemblage sont réalisées par une seule et même personne, avec guillochage manuel sur le ressort forgé et ajustage à vue.

L’acier utilisé sur les lames est l’acier inoxydable suédois Sandvik 12C27, un des meilleurs aciers au monde réputé pour sa tenue de coupe.

Une lame passe 16 fois entre les mains d’un coutelier avant d’être montée sur un couteau.

Les bois des couteaux fait pour le Château Dauzac ont été travaillés à partir de pieds de vignes. Pour être plus exact, 8 pieds de Cabernet Sauvignon, âgés de 50 ans, ont été utilisés pour réaliser les 20 manches des couteaux. Aucun vernis n’est utilisé sur les manches en bois. Ils sont cirés avec des cires végétales.

Coutellerie Castant
5 Bis Rue Michel Montaigne, 33000 Bordeaux