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RENCONTRE : Boris Bracq et Laurent Fortin, l’artisanat au service de l’intemporalité

avril 20, 2020 4:44 Publié par Laissez vos commentaires

Le premier a l’automobile dans le sang, en héritage et en patronyme. Le second, quand il ne veille pas sur la direction de Château Dauzac, sillonne les routes médocaines les week-ends au volant d’une vieille demoiselle anglaise. Tous deux ont la passion du geste et de la transmission. Dans le vin comme dans l’automobile, ils perpétuent chacun un savoir-faire où le passé s’enrichit de la modernité. Rencontre entre deux artisans de l’intemporalité.

Pâtisserie Marquet, le goût du vrai en héritage

mars 30, 2020 3:42 Publié par Laissez vos commentaires

Chez les Marquet, on a la pâtisserie dans le sang, et ce depuis quatre générations. C’est Alban, l’arrière-grand-père qui démarre l’aventure familiale dans les années folles, en ouvrant son premier commerce rue de la chartreuse, au cœur de Bordeaux. En cette époque d’entre-deux-guerres les goûts sont simples, on aime les grands classiques de la pâtisserie.