年，波尔多圣十字修道院的本笃会修士，在其文件中第一次将杜仙地区冠以布尔迪Bourdieu的称谓，意即种植葡萄田的乡间庄园。 在旧制结束之前，杜仙堡的持有人一直是波尔多的商人或者议会名员。 [HstoDat date="1685"]年，时任法国财务总监的波尔多商人皮埃尔杜亚Pierre Drouillard，将杜仙堡打造为梅多克最美丽的葡萄园之一。

年，拿破仑王朝时期的波尔多市长、路易十八时期的法国大臣，杜亚Pierre Drouillard的孙子让-巴蒂•林奇Jean-Baptiste Lynch，使此地一跃成为成为当时最为显赫的庄园。

年，在20年的精心经营下，从杜亚家族手中接手杜仙堡的维布克Wiebroock家族，将酒庄经营成为梅多克地区的新贵，并在1855年，使之进入列级庄。

年，同样也是宝嘉龙Ducru-Baucaillou所有者的约斯顿家族Les Johnston，在接手杜仙堡后，为其出产的葡萄酒首次贴上了黄色酒标。时任酒庄管理人的大卫Ernest David，发明了举世闻名的波尔多液。作为保护性杀菌剂，波尔多液使波尔多甚至全世界的葡萄种植园都摆脱了霜霉病的威胁 。

年，财阀贝尔纳Monsieur Bernat购得杜仙堡。为了调节葡萄酒桶内的温度，管理人员尝试在酒窖中放入冰块。是温度调节法的渊薮。

年，酒庄从麦勒des Miailhe和沙特列des Chatelier家族手中几经转手，最终被法国互助保险公司MAIF（Mutuelle d’assurance des instituteurs de France）收购。MAIF从1988年至今，一直是酒庄的独立持有者。

年，MAIF将酒庄的管理权通过一家运营公司移交给大名鼎鼎的安德烈•卢顿André Lurton。 2004年，全新的采用重力引流原理的酿酒车间与酒窖落成。

年 从2012年起，新任酒庄总经理的劳伦•佛丹Laurent Fortin一改往昔经济运营模式，将酒庄重新归入波尔多葡萄酒贸易体系。在2013年，MAIF公司为了酒庄的长足发展，打造出名为《雄心壮志2020》的酒庄发展蓝图。

年，劳伦•佛丹和他的技术总监菲利浦•胡Philippe Roux，想到了可以在发酵过程中，更好地监测葡萄酒发酵状况的办法。于是在圣安哥Seguin Moreau桶业的支持下，第一个带有双层透明板条的木桶诞生了。

年，为了还原作为梅多克地区特色的赤霞珠的本味，杜仙堡放弃嫁接，从庄内挑选出表现最好的赤霞珠，将之直接种植在玛歌的葡萄田中。酒庄同时还以酿造素酒(le D de Dauzac).的方式，继续尝试着开拓革新。