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Idée de recette : Tataki de thon & Dauzac 2014
Château Dauzac, Grand Cru Classé de Margaux en 1855, présente pour l’arrivée du printemps, un accord qui ravira tous les amoureux de ce Cru d’exception.
CHÂTEAU DAUZAC 2014, AOC MARGAUX & TATAKI DE THON MI CUIT EN CROUTE DE NOIX DU PERIGORD. Épices chutney de citron confit à l’huile de noix.
En cuisine avec le chef Frédéric Coiffé !
- Pour 4 personnes
- } 10 min - Préparation
- } 5 min - Cuisson
- Niveau de difficulté - moyen
Frédéric Coiffé
L’Atelier du Goût. Bordeaux.
Maître Cuisinier de France et ancien exécutif au Pullman Bordeaux Aquitania.
Visuel et déroulé de la recette sur simple demande.
Château Dauzac 2014
Couleur rouge vif aux reflets pourpres.
Nez délicat et complexe avec des notes de pain d’épice. L’attaque est souple et les arômes précis. On apprécie sa texture soyeuse et sa chair sur une très belle longueur, le tout en équilibre.
A consommer dès à présent, potentiel de vieillissement 15 à 20 ans.
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